现代物流的一个发展，它是立体仓库的出现与发展的前提，它是与工业、以及科技发展相适应的。现代化大生产，越来越促使工业生产社会化、还有专业化、以及集中化。生产的高度机械化，自动化必然要求物资的供应分发及时、还有迅速、以及准确。这就促使立体仓库技术得到迅速的发展，并且已成为工厂设计中高科技的一个象征。

      货架期其实就是指食品被贮藏在推荐的条件下，它能够保持安全；可以确保理想的感官、还有理化和微生物特性；需要保留标签声明的任何营养值的一段时间。

      它的指在标签上规定的条件下，还有保持食品质量（品质）的期限。在此期限，这个食品完全可以适于销售，并且可以符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；如果超过此期限，那么在一定时间内食品仍然是可以食用的。

      食品的货架期取决于四个因素：它的配方、还有加工工艺、以及包装和贮藏条件。如果改变其中的任何一个，就有可能影响产品的货架期——可能是积极或者消极的作用。

       它的微生物控制、还有色泽稳定、酵母和霉菌抑制、口味稳定、质构稳定和香味稳定。货架寿命问题的表观也很广泛，其中也包括氧化褐变、风味物质的氧化（尤其是油相的部分）、脱水收缩（它的吸潮或析水）或者是潮解（其实就是变硬和出现异常结晶）。